différentes photos de mes gâteaux fait maison
Les amandines
Tcharek au miel
Noughat à la noix de coco
Nakach forme tcharek
Hniwnat (brioche)
biscuit
Baklawa
tarte au citron
Les palmiers
Les cokies cacahuette/chocolat
Gateau d'anniversaire aux fruits/thème DORA
Gateau d'annivesaire praliné/Thème clown
Griwech
Je vais essayé de mettre au fur et à messure les recettes
Pain pide "pain turque"
J'ai trouvé cette recette sur le blog de Sihem, j'ai reussi la recette du premier coup , trés facil à préparer et trop trop bon.
http://www.bonoise-recettes.com/
Ingrédients :
· 500 gr de farine
· 6 cuillères à soupe d'huile
· 10 gr de sel
· 20 gr de sucre
· 1 Cuillère à soupe de levure de boulanger instantanée
· 2 pincées de bicarbonate
· de l'eau tiède selon l'absorption de la farine .
· 2 cuillères à soupe de poudre de lait
· 4 cuillères à soupe de grains de nigelle
· 1 jaune d'œuf mélangé avec 1 cuillère a soupe de lait
préparation:
· dans un saladier mélanger la farine, le sel, le sucre, bicarbonate, la levure, le lait et l'huile bien sabler entre les mains.
· ajouter l'eau tiède petit a petit jusqu'à obtention d'une pâte molle légèrement collante a la main, bien pétrir, couvrir de film alimentaire et laisser doubler le volume .
· diviser la pâte en 02 et faire avec chaque boule une galette de 5 mm d'épaisseur, puis transférer chaque galette dans un plateau allant au four.
· A l'aide d'une roulette tracez des losanges au centre et laisser doubler le volume une autre fois. Badigeonner la surface de chaque galette avec le jaune d'œuf mélange avec une cuillère a soupe de café , parsemer de grains de nigelle .
· faire cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 a 25 minutes.
Kitty en porcelaine froide
Gâteaux d'anniversaire
A l’occasion de l'anniversaire de mon neveu Abdelghani j'ai voulu lui faire moi même le gâteau d'anniversaire.en final il a eu deux gâteaux.
1- gâteau damier forme manège.
2- gâteau praliné (dessin spiderman).
je donnerais inchallah les recettes après.
1-Gâteau manège:
Gâteau praliné (spider man):
Les fruits en pâte d'amande
Tiramisu sans la mascarpone
Ingérdients:
1 boite de crème fraiche à 35% de matière grasse,
6 petits suisses,
100 gr de sucre,
2 cuillères à café de vanille,
24 biscuits à la cuillère,
Café fort sans sucre,
Cacao pur en poudre.
Préparation :
Dans un saladier, monter la crème fraiche bien froide en chantilly, dans un autre saladier mélanger les petits suisses avec 50gr de sucre et la vanille, puis les incorporer à la chantilly, ajouter une cuillère à soupe de café liquide et laisser au frais.
Mélanger la café avec le reste de sucre (50gr), puis tremper les biscuits et les disposer dans un molle à cake.
Répartir un tiers de la crème sur les biscuits, puis recommencer l’opération (une couche de biscuits, une couche de crème).Pour finir saupoudrer généreusement le reste de la crème de cacao et déposez le plat dans le réfrigérateur au moins 2h30 avant la dégustation.
Bon appétit!!
Les salées
Pate feuilletée
750 gr de farine
500 g de margarine de feuilletage
1/2 verre a thé d’huile
De l’eau et du sel
La farce
500 g de tomate
1 oignon
2 gousses d’ails
1 branche de thym
5 c a s d’huile
2 feuilles de laurier et du sel
Préparation
Dans une terrine ,metter la farine le sel et l'huile mélanger bien le tout, puis l'eau et ramasser la pâte en boule avec les bouts des doigts .Fariner la table et etaler la pâte , mettre la margarine coupée au centre en tout petit morceaux puis fermer les 4 côtes.ensuite l'etaler à nouveau pour faire les tours.
1er tour:
plier la pâte en quatre (tour doublé)
2ème tour doublé
3ème tour simple: plier la pâte en 3, laisser reposé
4ème tour doublé
Entre temps préparez la farce, mettez l'oignon, l'ail dans une poile, ajouté de l'huile, le sel laisser mijoter quelque minute puis ajouter les tomates couper en petit morceaux, le thym et le lauriers laisser cuire......
Une fois la sauce cuite et refroidie, étaler la pâte feuilleter d'une épaisseur d ½ mm et former vos petits salés avec un emporte pièce rond (c'est à votre chois) , mettez du jaune d'œuf, sur le salé et enfourné.
j'ai ajouter aussi du thon et du fromage.
Forêt noire à l'orange
Forêt noire à l'orange
Ingrédients :
4 œufs, 125 gr de sucre, 125 gr de farine ,vanille, 3 c à S de cacao, ½ paquet de levure chimique .
Pour la garniture:
250g de chantilly en poudre
Environ 1/2 litre de lait très froid
2 c à soupe de sucre.
Pour le sirop :
4 C à S de confiture de fraise dilué dans un peu d’eau.
Pour les
oranges :
2 oranges, 5 C à S de sucre, 1 C à S de beurre.
Préparation :
Beurrer et fariner un moule à manqué ou le chemisez d'un papier sulfuriser. Le faite de beurrer et fariner le moule permet d'obtenir un démoulage facile. Réserver le moule au frais.
Mélanger dans une terrine les œufs entiers avec le sucre et la vanille et fouetter avec le batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume,
Incorporer délicatement la farine tamisée, le cacao, et la levure à l'aide d'une spatule en bois en évitant de faire retomber la préparation.
Verser la pâte dans un moule rond et faire cuire 30 minutes (ou un peu plus en fonction de la puissance du four).
Pour les oranges :
Éplucher les deux oranges et les découper en tranche, puis les faire cuire dans un mélange de sucre et de beurre. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, verser la chantilly en poudre avec le sucre et le lait froid dans un saladier, fouetter avec le batteur, jusqu'à obtention d'une crème.
Découper le gâteau en deux tranches et arrosez le de sirop de fraise, le garnir de crème chantilly puis ajoutez des morceaux d’orange.
Décorez le gâteau avec le reste de crème chantilly et garnir de fruits et de chocolat
Boite en carton
Pour une fois j’ai essayé de fabriquer une boite en carton
J’ai choisi la forme d’un cœur.
Le fond est en tissu et pour la décoration, j’ai utilisé une dentelle et des cordons + la fleur.
Pain d'épice
- Ingrédients :
v 500 gr de farine
v 250 gr de miel liquide
v 250 gr de sucre cristallisé
v 20 C à soupe d’eau
v 20 C à s de lait
v 2 sachets de levure chimique
v 1 C à C de vanille
v 1 cuillère à café de cannelle en poudre
v 1/2 cuillère à café de girofle en poudre
v 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
Préparation
v Dans une casserole mettre les 20 C à soupe d’eau, les 20 c à soupe de lait, le sucre, et le miel. Mélangez la préparation pour faire fondre le sucre. Puis laissez refroidir
v Dans un récipient mettre tous les ingrédients secs (farine, levure, épices et vanille) , puis versez le liquide.
v Beurrer un moule à cake ou autre et y verser le mélange. Faire cuire au four th 3,1/2 pendant 40 min environ
Remarque :
Afin de varier les gouts ,nous pouvons ajouter des oranges confits , des amandes effilées ..