J'ai trouvé cette recette sur le blog de Sihem, j'ai reussi la recette du premier coup , trés facil à préparer et trop trop bon.

http://www.bonoise-recettes.com/

Ingrédients :

· 500 gr de farine

· 6 cuillères à soupe d'huile

· 10 gr de sel

· 20 gr de sucre

· 1 Cuillère à soupe de levure de boulanger instantanée

· 2 pincées de bicarbonate

· de l'eau tiède selon l'absorption de la farine .

· 2 cuillères à soupe de poudre de lait

· 4 cuillères à soupe de grains de nigelle

· 1 jaune d'œuf mélangé avec 1 cuillère a soupe de lait

préparation:

· dans un saladier mélanger la farine, le sel, le sucre, bicarbonate, la levure, le lait et l'huile bien sabler entre les mains.

· ajouter l'eau tiède petit a petit jusqu'à obtention d'une pâte molle légèrement collante a la main, bien pétrir, couvrir de film alimentaire et laisser doubler le volume .

· diviser la pâte en 02 et faire avec chaque boule une galette de 5 mm d'épaisseur, puis transférer chaque galette dans un plateau allant au four.

· A l'aide d'une roulette tracez des losanges au centre et laisser doubler le volume une autre fois. Badigeonner la surface de chaque galette avec le jaune d'œuf mélange avec une cuillère a soupe de café , parsemer de grains de nigelle .

· faire cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 a 25 minutes.

Pain pide "pain turque"

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